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Titre
Text copied to clipboard!Directeur des services de restauration
Description
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Nous recherchons un Directeur des services de restauration passionné et expérimenté pour superviser et optimiser toutes les opérations liées à la restauration au sein de notre organisation. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de services alimentaires, une capacité à diriger des équipes diverses, et un engagement envers la qualité et la satisfaction client. Le Directeur des services de restauration sera chargé de planifier, organiser et contrôler les activités quotidiennes des services de restauration, en veillant à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de service soient rigoureusement respectées. Il devra également gérer les budgets, négocier avec les fournisseurs, et développer des stratégies pour améliorer l'efficacité opérationnelle et la rentabilité. Ce poste requiert une collaboration étroite avec les autres départements pour assurer une expérience client optimale et le respect des objectifs de l'entreprise. Le Directeur des services de restauration jouera un rôle clé dans la formation et le développement du personnel, en favorisant un environnement de travail positif et motivant. En outre, il devra suivre les tendances du secteur et intégrer des innovations pour maintenir la compétitivité de l'offre de restauration. Ce rôle exige un excellent sens de l'organisation, des compétences en communication, et une capacité à résoudre rapidement les problèmes. Si vous êtes un leader dynamique avec une passion pour la restauration et le service client, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes des services de restauration
- Gérer les budgets et contrôler les coûts
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Négocier avec les fournisseurs et gérer les approvisionnements
- Développer et mettre en œuvre des stratégies d'amélioration continue
- Former et encadrer le personnel de restauration
- Collaborer avec les autres départements pour optimiser l'expérience client
- Analyser les performances et préparer des rapports réguliers
- Gérer les plannings et les ressources humaines
- Veiller à la satisfaction et au bien-être des clients
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience significative en gestion de services de restauration
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Compétences en gestion financière et budgétaire
- Excellentes capacités de leadership et de communication
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de la restauration
- Diplôme en gestion hôtelière, restauration ou domaine similaire
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à motiver et développer une équipe
- Flexibilité horaire et disponibilité
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion de services de restauration ?
- Comment gérez-vous les situations de crise en restauration ?
- Quelles stratégies utilisez-vous pour optimiser les coûts ?
- Comment assurez-vous la qualité et la sécurité alimentaire ?
- Comment motivez-vous votre équipe ?
- Pouvez-vous décrire une amélioration que vous avez mise en place dans un service de restauration ?
- Comment gérez-vous les relations avec les fournisseurs ?
- Quelle est votre approche pour assurer la satisfaction client ?
